Il controllo è stato effettuato in vista degli approvvigionamenti autunnali di prodotti base per la preparazione dei dolci natalizi. “In questo periodo – hanno spiegato gli investigatori – iniziano le acquisizioni di materie prime che fanno aumentare le richieste di mercato. Tale fattore può determinare la possibilità di circolazione di prodotti non sempre corrispondenti alle corrette regole merceologiche e di sicurezza alimentare. Una attività di intelligence operata a livello centrale ha elaborato gli elementi info-operativi in possesso sullo specifico fenomeno, integrando uno studio sulle principali aree di settore dislocate sul territorio nazionale e sui flussi distributivi". Nel corso di questo programma di verifica i militari del Nas di Padova e del Reparto Analisi dei carabinieri per la Tutela della Salute hanno ispezionato un'azienda specializzata nella fornitura di ovoprodotti destinati a note industrie dolciarie nazionali. Si è arrivati all’individuazione del magazzino dove le uova venivano stoccate nella completa inosservanza delle regole. il controllo eèproseguito anche all'interno dell'area di sgusciatura e lavorazione dove sono state riscontrate "diffuse situazioni di sporcizia, risalenti alla precedente lavorazione". E' stata richiesta all'Autorità sanitaria l'inibizione all'uso dell'intera linea di lavorazione dell'azienda stessa fino all'adeguamento ai regolari criteri igienici.  
G.R.

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